开餐馆赚不到钱，不知不觉就被市场淘汰，原因竟是……

十年前电视上到处都是新东方的广告，有一句台词叫“厨师，高薪职业；厨师，永不失业。”

现在越来越多人追求餐饮的速度，加热包，快餐，外卖越来越多的餐饮形式夺取了大众市场。这些都有一个特点——标准化和快速复制。不得不说，小而精美的炒菜馆早就已经被市场淘汰了。火锅，大排档，西餐，贵一点的中餐馆才是这个时代的主流。

能赚钱的餐饮才叫餐饮，资本的项目投资几个要求是“中央厨房、集中配送、半成品、可量化”。

中央厨房、集中配送：集中加工，利用规模化降低成本，并减少各分店出品的味道差异；

半成品：出餐速度快；能加速翻台率

可量化：菜品易于复制和迁移，口味和品控便于量化。

这几条要求一列出来，你就会发现火锅完全符合条件。

火锅的技术门槛集中在锅底和酱料上，这些可以通过产品研发或配方买断来完成。然后通过中央厨房或中央加工厂来批量生产，集中配送到各店。

我们的餐饮品牌“陈氏大虾”，就是运用这样的形式，不过火锅太常见，大众没有新鲜感。

于是陈氏大虾稍加优化，在火锅的基础上加上虾，又在底料里加上各种中药材。既不失火锅的特殊用餐形式，又在口味上进行创新，保留了传统，增加了自己的特色。

于是陈氏大虾虾火锅店快速复制，还推出了衍生品牌“阿田大虾”，省内省外双开花，进军各市。

2021年阿田餐饮最新数据表示，陈氏大虾加盟店存活率不低于90%。

存活率如此之高，一是因为总部阿田餐饮，有完整的产业链向加盟店输送物资，加盟店在做到物美价廉的同时，还能赚取高利润的单价；

二就是文章中所说的——中央厨房、集中配送、半成品、可量化。

陈氏大虾之所以能让每个加盟店都做成功，是因为加盟之后的店铺选址、店内设计、人员培训、营销宣传、开业指导、市场定位、细部调整……总部全都一一指导，亲力亲为，持续对加盟店提供经营辅导的相关服务。

有阿田餐饮总部这样的优质指导，才能让所有加盟店成为餐饮行业的佼佼者！只要加盟陈氏大虾，总部阿田餐饮就会手把手指导，教您成为一个创业成功者！

感谢您关注陈氏大虾，真诚期待与您的合作。

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