开店必知的6条诀窍，新人一定要牢记

餐饮，永远不是一个浅显易懂的行业，而作为餐饮人，也永远不是一个轻轻松松就能成功的！人可以不玩乐，但少不了吃喝。餐饮拥有世纪不败的市场，但在很多时候却因为一个小错误，就能万劫不复！那么身为餐饮人的你，这些入门必知，你必须get起来！

下面是根据餐饮营销数据罗列出的，开店6条必知诀窍，送给天下所有餐饮人！

一、清晰明确的产品定位

在餐饮市场中，不怕有竞争，不怕没市场，但做餐饮，最怕的就是你的产品定位不清晰，不明确。在现在，餐饮这个大市场，随着社会的进步，近年来，变化非常的巨大，也越来越趋向品牌化，而且消费者对品牌化的餐饮也越来越中意，所以，做餐饮第一个重点诀窍一定是要明确清晰自己的产品定位。

那么，产品才是餐厅的核心，清晰的产品定位，能让你的餐厅在消费者中形成信任感、信心和影响力时，而企业的产品才能给消费者留下印象，并且，一个明确的定位能帮你更精准的去坚定的适应一切竞争和市场发展！

二、一定要有代表性的产品

放眼望去，现在的餐厅，其实都有一个特点，那就是转行专业，定位非常明确，而且每一个餐厅都会有自己的代表菜，也就是我们常听说的主打菜，因为这样有利于点餐，以及独具特色的代表才是还非常有利于吸引顾客！

三、菜式特色开发要重视，特色战略永远是最重要的

2017年的餐饮市场，特色一定不能轻视，特色是能让你在市场上一炮而红的有效工具，而特色是能让消费者记住你的有利点，特色是让你餐厅品牌化的关键，那么，做餐饮，特色战略一定要重视，产品的独特性、产品的明确性，又或者是装修的风格性等等，都要记住独具一格，特色鲜明！

四、新产品研发不可忽视

其实，在一家餐厅，代表产品不能少，而与时俱进给餐厅带来新气象和新商机的新品开发不能忽视！那所谓好吃的东西也有吃腻的一天，爱吃的餐厅，一个月也总有那么几天不想去的，所以，餐厅产品口味很重要，但是新品的研发也是重中之重，与时俱进的新产品，不仅给餐厅带来新的面貌，还能带来新的商机，维系做老顾客，还能吸引更多的新顾客！

五、产品系列化延伸，迎合市场给消费者增多选择

虽然，一家餐厅有了代表产品，但要赢取更多消费者和明确餐厅的定位，也就是根据餐饮店的产品定位，而推出的系列化产品。餐饮行业是一个受季节影响较大的行业，所以要抓住季节因素，并能及时推出应季产品，而商家应该时常更改产品项目或根据季节变化变换产品种类，并且提前做好淡季的准备工作，做到一年四季都有合适的各种产品。

六、口味是灵魂，服务是躯干

可以说餐饮，属于服务行业，所以服务一定是重点主打，而随着人们对餐饮消费要求，其口味是不能缺少的部分，也就是说灵魂，少了它，再好的服务也是虚壳，但有了口味没服务也不行，这两个一定是要兼容，合二为一，这样才能把你的餐饮店迈入了成功的招牌店。

感谢您关注陈氏大虾，真诚期待与您的合作。

官方加盟渠道

全国加盟热线：400-6666-516